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La granita, rigorosamente accompagnata da una soffice brioche, è la colazione siciliana per eccellenza. Tradizionalmente, questo dolce freschissimo veniva gustato con pane croccante, poi sostituito dalla tipica brioche calda, conosciuta come “brioche cu tuppo”. Il nome deriva dalla sua iconica forma, la quale ricorda lo chignon, un’acconciatura tipica delle donne siciliane. Inzuppare il “tuppo” nella […]
La festa del papà è una dolce ricorrenza che ogni anno ci ricorda di dimostrare a fatti e a parole tutto l’amore che nutriamo nei confronti dei nostri papà o di tutti coloro che riteniamo tali. La festa del papà a Messina, è resa ancora più dolce grazie a una preparazione golosa che fa parte […]
L’Ancora si sa, da sempre è il vostro benvenuto in Sicilia, per questo oggi vogliamo darti una dritta: ecco le 3 cose che devi assolutamente mangiare a Messina. Punto di riferimento dello street food di Messina, il nostro locale è organizzato in diversi corner che vi offrono specifici prodotti: dal bancone della rosticceria, a quella […]
La pasta ‘ncasciata alla messinese è una pasta al forno originaria del comune di Mistretta, in provincia di Messina. Un piatto gustoso e succulento e dalla preparazione antica. Dal termine “ncasciata” si intuisce facilmente l’ingrediente che non può assolutamente mancare in questo piatto: il caciocavallo. “‘Ncasciata”, infatti, significa esattamente “piena di formaggio”. La pasta ‘ncasciata alla messinse consiste in un pasticcio di […]
La cucina messinese è una delle più antiche ed originali che la Sicilia ha da offrire. I suoi piatti tipici sono conosciuti in tutto il mondo e spaziano dalla pasticceria alla gastronomia allo street food. Granite, gelati, dolci a base di mandorla e canditi, il tenero e croccante arancino messinese, la focaccia alta e soffice. […]
Tra le ricorrenze religiose che si susseguono durante l’anno, la Pasqua sicuramente ricopre un ruolo molto importante in termini di tradizioni che sono molto sentite, soprattutto in Sicilia! Infatti, anche in molte altre regioni italiane, si alternano periodi di digiuno come la Quaresima con giorni ricchi di emozioni e di spiritualità che portano al canonico […]
Oggi parliamo della pasta alla Norma, un profumatissimo primo piatto siciliano molto amato e dai tratti tipicamente mediterranei, preparato con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico. Siete pronti a scoprirne curiosità e ricetta? Iniziamo! Qualche curiosità sulla Pasta alla Norma L’invenzione ufficiale del piatto è attribuita alla città di Catania, […]
Chiunque abbia già assaggiato le Braciole alla messinese, difficilmente dimenticherà il consistente “ciauru di Bracioli” che dalla brace si eleva per inebriare le narici del fortunato avventore. Un odore intenso ed indescrivibile che contiene al proprio interno tutte le sfaccettature dell’identità messinese. Se nelle altre città italiane per “braciola” si intende semplicemente una fetta […]
Alcuni di voi di certo ricorderanno la nostra versione dell’arancino alla zucca proposta per il Messina Street Food Fest qualche anno fa. In questo periodo poi, sia per la stagionalità di questo ingrediente sia perchè simbolo indiscusso di Halloween da sempre, non potevamo non proporvi la ricetta dell’arancino alla zucca, per rimanere in tema! Gli arancini alla […]
La pignolata messinese: il dolce tipico del periodo del Carnevale! È vero, al Carnevale mancano ancora diversi mesi, ma vi sono dolci della tradizione messinese che sono considerati intramontabili. Uno di questi è la pignolata, il dolce bicolore più buono del mondo! La pignolata messinese: un po’ di storia Messina celebra il periodo più allegro […]
